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食品安全检测的追溯制度介绍
时间:2021-01-06作者:中检联来源:中检联检测

食品安全检测是覆盖全国的制度,不但有相关的管理部门进行监督和执行,同时也有大量的专业公司帮助企业完成每一批产品的检测,同时还可以对企业的生产资质进行认定,从而保证了大家购买食品的安全。在这里重点为大家介绍一下其中的追溯制度。

食品安全检测

所谓追溯制度,主要是为了在出现食品卫生问题的时候,方便尽快找到源头,这样就可以在最短的时间内将存在安全隐患的食品下家,同时也可以定位责任,让存在问题的企业发现问题解决问题,也可以对责任人进行惩罚。我们在超市或者市场当中所买到的正规商品,按照规定都应该有生产日期以及批号,同一批号的产品,就代表是同时生产出来的,原料以及工艺都相同,所以只要其中有一件商品存在问题,那么同批号的其他产品也可能存在卫生隐患,这时候就可以重点追查这一批号的产品。

除了这些产品之外,像饭店或者单位食堂准地方,也涉及到很严格的食品安全检测制度,并且这样的地方必须要做好留样。做好的食品应该保留好样品,放在专门的冷柜当中保存一定时间。如果在事后出现卫生问题,就可以按照规定的流程取出样品并且进行检测,通过这样的制度,就可以快速确定到底是食用者本身的问题,还是由于食品制作的问题。所以,这样的追溯制度不但可以保护食品的使用者,同时也可以保护食品的制作者和经营者,也能规范整个市场的秩序。

在我国的食品安全检测制度当中,早就已经建立起了统一的平台,并且也执行统一的标准,所以行业内的从业者,都需要了解并知晓这些制度,也需要做好严格的执行,这对自己来说也是一种保护。


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