欢迎来到深圳中检联检测有限公司官方网站!

全国热线服务:400-6282-658

你手上的鲜切水果真的新鲜干净吗?其实这些......

发表时间: 2019-06-26 16:49:18

关注: 559

深圳中检联检测是一家专业的第三方检测机构,专注于食品、环境、公共卫生与化妆品的检测,拥有CMA、CATL及CNAS资质,优秀的技术团队、先进的检测设备和严格的质量管控体系,致力为客户提供公正公平、科学权威的检测服务!

     在炎热的大夏天,出门逛一会街就满头大汗,口干舌燥仿佛来到了大沙漠,这个时候可能一杯白开水已经没有什么作用了,能吃上一口甜美的西瓜,一口酸酸的菠萝,一口清脆的苹果,就很满足了。


     于是“鲜切水果”开始流行了,一盒里面包含着各种水果,让你一次性可以品尝到多种水果。这些水果不仅好吃,颜值上也是杠杠的。



      可是当你在吃这些水果的时候,有考虑到它的卫生问题吗?


      其实这些水果,大多是已经开始腐败变质的,然后把水果腐败变质的部分切掉,再把完好的保留拼起来就成了一份鲜切水果。


     不仅水果本身会收到质疑,还有刀具与容器的问题,近日还有报道专门对网红鲜切水果店进行了全面的卫生安全检查,发现盛装容器菌落爆表等相关卫生安全隐患。


      其中某些鲜切水果专营店(露天经营)会以无任何遮挡的形式陈列展示,鲜切水果直接暴露在空气中,这一操作很容易滋生细菌,且商品鲜度下降较快。



     果皮是水果的天然屏障,鲜切水果由于去皮、切分等处理后,造成组织结构受到损伤,原有的保护系统被破坏,果实汁液外溢,较大的表面及丰富的营养为微生物的侵染提供了有利的条件。


     微生物与温度、环境里的微生物有关。越是温度高、人流量密集的地方,越容易被污染。所以微生物的污染和繁殖是导致鲜切水果质量下降的主要因素。


     正确操作应是将其冷藏,新鲜水果原料在低温下进行去皮、切分等处理,可以将乙烯和呼吸速率的上升及其它劣变的生理代谢减到最低,保鲜期就可以大大延长。一般情况下,鲜切水果较适合于0-5℃条件下贮藏。



    当下,鲜切水果的市场需要更多的良心商家去维护。当然更需要第三方检测机构的帮助,深圳中检联检测是一家专业的第三方检测机构,专注于食品、环境、公共卫生与化妆品的检测,拥有CMA、CATL及CNAS资质,优秀的技术团队、先进的检测设备和严格的质量管控体系,致力为客户提供公正公平、科学权威的检测服务!


 

检测服务

 

食品检测领域    |    食品快检领域

环境检测领域    |    公共场所检测评价

水质检测领域    |    海洋生态环境调查

农产品检测领域    |     化妆品检测领域

   

 

友情链接

Copyright © 2018 深圳中检联检测有限公司    版权所有    粤ICP备11034058号-1  证书管理系统

热线电话
0755-26514922
热线电话
0755-26960651
热线电话
0755-26985142
二维码